Atipiche è una cooperativa tutta al femminile nata per offrire un’alternativa concreta a un’alimentazione dominata da cibi industriali e ultra-trasformati.
CHI SIAMO
Atipiche nasce dall’incontro tra tre socie con competenze diverse e da un’esigenza condivisa: rendere il cibo sano, sostenibile e di qualità più accessibile, comprensibile e legato ai territori.
Abbiamo scelto la fermentazione come punto di partenza, lavorando il cibo in modo attento al tempo, alle materie prime e al legame con il territorio.
Nel nostro laboratorio a Collalto Sabino realizzeremo verdure fermentate, tempeh e bevande non pastorizzate a partire da ingredienti locali e di stagione, e daremo vita a laboratori, corsi ed eventi dedicati ai cibi fermentati e alla cultura alimentare.
Riportiamo la fermentazione al centro dell’alimentazione quotidiana, con prodotti vegetali artigianali, sani e sostenibili, per chi desidera fare scelte più consapevoli e rispettose della salute e dell’ambiente.
I NOSTRI CORSI
I corsi e i workshop di Atipiche sono pensati per avvicinare persone di età e percorsi diversi alla fermentazione e alla cultura del cibo, in modo pratico e accessibile.
Proponiamo attività per adulti, famiglie, bambini e studenti, che spaziano dai laboratori introduttivi ai percorsi più specifici su tempeh, conserve, erbe spontanee e cucina dei fermentati, insieme a degustazioni e momenti di condivisione.
Pubblicheremo presto il calendario delle attività. Seguici su Instagram per rimanere aggiornatə!
DOVE SIAMO
Atipiche nasce nella Valle del Turano, in provincia di Rieti. Il nostro laboratorio si trova in un luogo dal forte valore simbolico: l’ex mensa scolastica di Collalto Sabino, oggi riconvertita in uno spazio dedicato alla trasformazione alimentare.
Qui prenderanno vita la maggior parte delle nostre attività, grazie a una cucina e a una sala attrezzata, ma potrete trovarci anche a mercatini e sagre, o in giro per monti alla ricerca di piante spontanee da fermentare.
CONTATTI
Hai curiosità sulla fermentazione, vorresti saperne di più sui nostri corsi ed eventi, o ti piacerebbe provare i nostri prodotti?
Scrivici un’email ad atipiche.cooperativa@gmail.com oppure compila questo form. Ti risponderemo il prima possibile.